通知慈利对食品生产加工小作坊动真格啦

数量多、规模小、分布散、层次低……相对于较大规模的食品企业，遍布大街小巷的食品小作坊存在着更多的食品安全隐患，同时也存在诸多的监管难题。加工小作坊的食品如何得到全方位的监管？如何维护消费者舌尖上的安全？

根据《张家界市食品安全委员会关于印发张家界市制售分离食品生产加工小作坊整规工作方案的通知》（张食安委发〔〕1号）的要求，慈利县市场和质量监督管理局将从今天起到今年年底，在全县范围内开展食品生产加工小作坊整规工作。

　哪些是小作坊加工食品呢，

我想你一定对这些不陌生

　　一直以来，各色小吃都是我们的心头爱，是的，这些小吃不夸张的说，它伴随着我们每一天。烦了，饿了，吃一份儿，那别提心里多爽了~

　　这些特色食品由于成本低廉、经营形式和地点灵活、贴近群众，一到饭点儿，客源不断，生意都不错，但一直以来，咱大慈利的食品生产加工小作坊由于条件所限，经营场所卫生环境不理想，大都没有自我检测的制度和设备，不能保证对加工设施进行有效消毒，从业人员更缺乏食品安全法律知识、缺乏基本的自律精神，在经营过程中很容易产生对食品的二次污染。

那么，到底该如何解决这个问题？

慈利县市场和质量监督管理局根据具体情况给广大食品生产加工小作坊四条整规措施：

措施一：

小作坊属于《张家界市食品生产加工小作坊允许生产加工食品品种目录（第一批）》（张食药监发〔〕1号）范围内的食品小作坊①，可提出申请，达到小作坊的规范要求、产品质量检测合格后，即可登记备案；

措施二：

小作坊不属于《张家界市食品生产加工小作坊允许生产加工食品品种目录（第一批）》（张食药监发〔〕1号）范围内的食品小作坊，如果产品风险性较低，且只适合小作坊生产加工、我县没有同类产品持证食品生产企业的，可提出申请，达到小作坊的规范要求、产品质量检测合格，报市食药监管局同意后暂登记在册；

措施三：

小作坊以上两种都不是，而是非发酵性豆制品、生切面等其他食品小作坊，应立即停产整改，直至依法取得食品生产许可资质。

措施四：

对达不到规范要求而拒不整改继续生产的食品生产加工小作坊，慈利县市场和质量监督管理局将按有关规定予以处罚；构成犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任。

那么，作为消费者我们能做什么？

要知道，食品问题关系着咱们所有人，关系着我们每个消费者的切身利益。慈利县市场和质量监督管理局在全县范围内开展的食品生产加工小作坊整规工作，为广大消费者提供实实在在的食品安全监管与保障……作为消费者的我们，也可以做一双监督的眼睛，拿起电话——维护自身的食品安全。

《张家界市食品生产加工小作坊允许生产加工食品品种目录（第一批）》（张食药监发〔〕1号）允许食品生产加工小作坊生产加工的食品包括：大米、普通挂面、手工面、食用植物油(半精炼)、酱类(酱)、固态调味料(香辛料粉)、腌腊肉制品(腊肉、腊香肠)、发酵肉制品、饼干、薯类食品(魔芋豆腐)、茶叶(绿茶、红茶)、含茶制品(速溶茶类除外)、其他发酵酒[米酒(醪糟)、甜酒]、酱腌菜、蔬菜干制品、食用菌制品(干制食用菌)、水果干制品、炒货食品及坚果制品(烘烤类、油炸类)、再制蛋类(皮蛋、咸蛋)、干制水产品、淀粉(谷类、薯类、豆类)、淀粉制品(干制)(粉丝、粉条、粉皮)、糕点、发酵性豆制品(霉豆腐、豆豉)、蜂蜜。

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